Belcolade fabrique un chocolat certifié Kosher Dairy ainsi que Pareve. Cette certification assure qu’un aliment est permis et préparé rituellement selon les règles diététiques de la loi hébraïque. À leur état naturel, les fruits, graines et légumes sont cachères. La mention Kosher Dairy-Equipment (produits laitiers cachères) indique que le produit contient du lait ou des produits laitiers (fromage, crème, beurre) provenant d’un animal cachère et sous la supervision du Rabinat.
La mention Cachère Pareve (ou Parve) signifie qu’un aliment ne contient ni viande, ni produits laitiers et a obtenu la certification K PAR. Cette certification garantit une procédure encore plus stricte et en parfaite cohérence avec les règles du judaïsme. Ces aliments peuvent s’avérer utiles pour les gens allergiques au lait ou pour les consommateurs végétariens ou végétaliens.
CRC est la plus grande organisation régionale orthodoxe en Amérique du Nord. Elle est sans but lucratif et offre une grande variété de services, y compris la supervision juive cachère et la certification de produits cachères.
Chocolat Central offre également une certification halal sur certains de ses chocolats. Cette mention assure que les aliments produits sont conformes aux interprétations du Coran.
Né d’un groupe de pionniers passionnés par la terre, ingénieurs et agronomes convaincus de la nécessité de protéger le sol et son exploitation, CERTISYS a été créé en 1991 afin de relever le défi d’un contrôle et d’une certification fiable et crédible de l’agriculture biologique.Le système de contrôle de cette filière est un des fondements qui lui permet de se développer sainement, en garantissant l’authenticité du bio et en évitant les fraudes. La certification qui en découle est l’assurance donnée à tous les intervenants qu’un produit a bien été développé conformément aux exigences du secteur biologique.L’équilibre du secteur de l’agriculture biologique permet aux consommateurs d’acheter des produits sains, aux opérateurs d’assurer une qualité et une rentabilité de leur activité économique et à l’environnement d’être respecté et exploité de façon durable. Selon CERTISYS, il est indispensable de conserver cet équilibre qui est la force du secteur bio.
L’entreprise Chocolat Central est fière de mettre de l’avant le nouveau sceau Cacao Trace de Belcolade. Cette marque de qualité assure une responsabilité envers le chocolat et ses cultivateurs ainsi que la pérennité du cacao. Grâce à un procédé de fermentation du cacao plus fort, le programme Cacao Trace offre un chocolat plus goûteux et crée une valeur ajoutée à tous les niveaux, du producteur au consommateur.
En plus de cette signature de qualité, nous offrons aussi une gamme de chocolats équitables. La certification Fairtrade est synonyme de chocolat provenant de fèves de cacao de qualité traçable et répondant aux techniques de production et d’exploitation durables. En choisissant notre chocolat équitable, vous contribuez à la qualité de vie des producteurs, vous encouragez des pratiques responsables et vous vous assurez de savourer un produit de grande qualité.
100% beurre de cacao et 100% vanille naturelle.
La qualité de la brillance et du fondant de notre chocolat est le résultat de l’emploi exclusif de beurre de cacao, c’est-à-dire sans graisse supplémentaire d’autres sources.
Depuis des années, Chocolat Central travaille avec l’organisation Fairtrade afin de construire un avenir meilleur pour les agriculteurs et pour la planète. L’organisation Fairtrade s’assure d’offrir des conditions de travail décentes, d’interdire le travail des enfants, de proposer des pratiques environnementales plus saines et durables, de former les producteurs, d’investir dans les soins de santé pour les agriculteurs et leurs familles, de contribuer à la construction d’infrastructures, et de mettre en place des relations d’affaires fortes. Chocolat Central paie une commission afin de soutenir les programmes mis en place par l’organisation Fairtrade.
